Vino bianco dal colore giallo paglierino. Bouquet floreale con sentori di fiori bianchi, mela verde e una nota salmastra. In bocca è fresco e concentrato con un finale elegante. Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltVitigni: 100% ChardonnayVinificazione: Analisi completa di ogni partita alla ricezione dell'uva in cantina. Pigiatura soffice e lenta per estrarre il mosto fiore. Lenta fermentazione alcolica a 20°C sui lieviti fini. Controlli giornalieri della temperatura durante la fermentazione. In questa Cuvée, uve giovani e vecchie vengono mescolate. Il vino viene tenuto sui lieviti fini da 8 a 12 mesi. I lieviti fini sono regolarmente rimessi in circolo durante i primi 6 mesi per arricchire la struttura del vino. La vinificazione è fatta completamente in contenitori d'acciaio inox per preservare la freschezza e la tipicità del vino. Temperatura di servizio: 12°C

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Codice Prodotto: 1642-BERNARDDEFAIX-DEFVAI_

Domaine Bernard Defaix 1 bottiglia - Chablis 1er Cru "Vaillons" 2019